Süßer Couscous

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Kategorien: Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Vegetarisch

Ein Nachtisch wie aus 1001 Nacht mit Datteln, Granatapfel, Rosinen und Mandeln.

Jörn Rynio

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5 EL Rosinen, 8 getrocknete Datteln, 1 Granatapfel, 4 EL Mandelblättchen, 400 g Couscous, 1 Prise Salz, 3 EL Butter, 2 TL Zimtpulver, 4 EL Puderzucker, 2 EL Orangenblütenwasser

Schritt 1

Die Rosinen in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser überbrühen und quellen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Datteln längs achteln, dabei den Kern entfernen. Den Granatapfel halbieren und die roten Fruchtkerne herauslösen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.

Schritt 3

Couscous nach Packungsangabe mit 1 Prise Salz zubereiten, Butter unterrühren. Rosinen abgießen, abtropfen lassen und mit Granatapfelkernen, Datteln, Mandelblättchen, 1 1/2 TL Zimtpulver, 3 EL Puderzucker und Orangenblütenwasser gut mit dem Couscous mischen. Auf eine Platte schichten, mit restlichem Zimt und Puderzucker überstäuben und warm servieren.

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