Vegetarisch

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Rezepte

Vegetarische Rezepte von einfach bis raffiniert: Gemüsepuffer, Lauch-Quiche, Paprikasahne mit Hüttenkäse, Tofu mit Spargel etc.

Rezepte aus der Kategorie

Spitzkohl-Risotto mit Artischocken

Spitzkohl-Risotto mit Artischocken

Italienischer Reis-Klassiker trifft auf deutsches Wintergemüse. Für uns ganz klar: Diese Kombi ist gekommen, um zu bleiben!

Artischocken-Carpaccio

Artischocken-Carpaccio

Ein Gemüse-Carpaccio mit Artischocken bietet eine tolle Alternative zur klassischen Fleisch-Vorspeise für Vegetarier!

Gekochte Artischocke mit Dips und Vinaigrette

Gekochte Artischocke mit Dips und Vinaigrette

Die leicht bitter schmeckende Artischocke wird perfekt ergänzt von pikanten Dip-Aromen.

Gegrillte Artischocken mit Petersilien-Minze-Pesto

Gegrillte Artischocken mit Petersilien-Minze-Pesto

Die zarten Artischocken kommen heiß und röstig vom Grill, dazu gibt es eine kühlende Begleitung in Pestoform.

Antipasti-Nudelsalat im Glas

Antipasti-Nudelsalat im Glas

Vorhang auf für unseren liebsten Mittagspausen-Nudelsalat: Die Kombi aus Pasta, Mozzarella, Pinienkernen und Antipasti ist einfach genial.

Eingemachtes grünes Frühlingsgemüse

Eingemachtes grünes Frühlingsgemüse

Der Frühling ist da und mit ihm auch die Fastenzeit. Mit diesem köstlichen Gemüse aus dem Glas kein Problem: leichter Genuss mit viel Geschmack.

Eingelegte Artischocken mit Rosmarin, Zitronen und Orangen

Eingelegte Artischocken mit Rosmarin, Zitronen und Orangen

Beim Einlegen in Öl werden die Artischocken luftidicht verschlossen und somit länger haltbar gemacht. Am besten nur hochwertiges Öl verwenden.

Spinat-Artischocken-Blüte

Spinat-Artischocken-Blüte

Das vegetarische Zupfbrot passt wunderbar auf ein abwechslungsreiches Partybuffet und macht auch optisch ganz schön was her.

Slow Carb Kichererbsensalat

Slow Carb Kichererbsensalat

Grapefruit, Fenchel und Artischocken verleihen diesem raffinierten Salat das ganz besondere Etwas. Reiche am besten etwas Fladenbrot dazu!

Artischocken mit Zitronen-Mayo und Minze-Vinaigrette

Artischocken mit Zitronen-Mayo und Minze-Vinaigrette

Detox vom Feinsten! Denn die Artischocken mit kräuterfrischen Dips schmecken nicht nur traumhaft, sondern bringen auch die Leber auf Trab.

Artischocken auf Salat

Artischocken auf Salat

Leicht und lecker kommt dieser Salat auf den Tisch. Ideal für Alle, die vor der Badesaison noch ein paar Pfunde verlieren möchten.

Baguette mit Spargel und Artischocken

Baguette mit Spargel und Artischocken

Der Frühlings-Liebing Spargel schmeckt nicht nur zu Kartoffeln gut, sondern eignet sich auch wunderbar als Baguettebelag.