Zutaten

1 Papaya

400 g Ananas

2 grüne Chilischoten

1 rote Paprikaschote

1/2 Bund Koriander

2 EL Sonnenblumenöl

1 EL Balsamico bianco

1 EL frisch gepresster Limettensaft

je 1/2 TL Kurkuma-, Ingwer- und edelsüßes Paprikapulver

Salz

Pfeffer

brauner Zucker

12 Scheiben Graved Lachs

Rezept Ananas-Papaya-Salat mit Lachs

Name: Ananas-Papaya-Salat mit Lachs
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Papaya; 400 g Ananas; 2 grüne Chilischoten; 1 rote Paprikaschote; 1/2 Bund Koriander; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Balsamico bianco; 1 EL frisch gepresster Limettensaft; je 1/2 TL Kurkuma-, Ingwer- und edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; brauner Zucker; 12 Scheiben Graved Lachs

Eine raffinierte Kombination exotischer Früchte mit klassischem Graved Lachs.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

220 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Papaya
400 g Ananas
2 grüne Chilischoten
1 rote Paprikaschote
1/2 Bund Koriander
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Balsamico bianco
1 EL frisch gepresster Limettensaft
je 1/2 TL Kurkuma-, Ingwer- und edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
brauner Zucker
12 Scheiben Graved Lachs

Zubereitung

Papaya schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Ananas schälen, harten Strunk entfernen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Chilis waschen, entkernen und fein würfeln. Paprika halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen.
Öl, Essig, Limettensaft, Kurkuma-, Ingwer- und Paprikapulver verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing mischen und kurz ziehen lassen.
Auf vier Tellern je 3 Scheiben Graved Lachs dachziegelartig auf eine Tellerhälfte legen. Den Salat daneben anrichten und servieren.