Zutaten

800 g Aprikosen

2 EL Zitronensaft

100 g Butter

300 g Mehl

4 Eier

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Butter für die Form

Rezept Aprikosenmichel

Name: Aprikosenmichel
Prep time: 20 min
Ingredients: 800 g Aprikosen; 2 EL Zitronensaft; 100 g Butter; 300 g Mehl; 4 Eier; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Butter für die Form

Was hat sich denn hier unterm Teig versteckt? Köstliche Aprikosen! Wer möchte noch Nachschlag?

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

915 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

800 g Aprikosen
2 EL Zitronensaft
100 g Butter
300 g Mehl
4 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Butter für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 220° vorheizen. Eine ofenfeste Form fetten. Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften längs teilen, mit dem Zitronensaft mischen und in die Form geben.
Die Butter zerlassen. Das Mehl zusammen mit Eiern, Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen so lange gründlich schlagen, bis keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind. Den Teig über den Aprikosen in der Form verteilen. Den Michel im Ofen (Mitte) etwa 20 Min. backen, bis er schön aufgegangen und gebräunt ist. Warm servieren. Dazu schmeckt beispielsweise mit Vanillezucker aromatisierte Schlagsahne.

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