Homepage Rezepte Asia-Lachs mit Lauchgemüse

Zutaten

2 EL helle Sojasauce
1 Möhre
2 EL neutrales Öl

Rezept Asia-Lachs mit Lauchgemüse

Ein leichter Genuss für alles Asiafans. Der Fisch wird sanft über dem Gemüse gedämpft - so wird er ganz zart und aromatisch.

Rezeptinfos

unter 30 min
385 kcal
leicht

Für 2 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

Zubereitung

  1. Den Ingwer schälen, fein reiben und mit der Sojasauce mischen. Die Lachsfilets kalt abwaschen, trocken tupfen und damit einreiben. Den Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Möhre putzen, schälen und in feine Scheiben schneiden.
  2. Ca. 4 cm hoch Wasser in einen Topf mit Dämpfeinsatz füllen. Den Lauch und die Möhren hineingeben, salzen, pfeffern und das Öl darüberträufeln. Zugedeckt aufkochen und das Gemüse 5-7 Min. bei mittlerer Hitze dämpfen. Den Lachs auf das Gemüse setzen und 5-7 Min. mitdämpfen. Fisch und Gemüse auf Teller geben, je 3-4 EL Sud aus dem Topf darüberträufeln. Dazu passt Koriander-Zitronen-Reis.

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