Rezept Avocadocreme mit Tomaten

Name: Avocadocreme mit Tomaten
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 Avocado; 1 EL Zitronensaft; 150 g fettarmer Joghurt, 1,5 % Fett; Salz, Pfeffer; ½ TL Dijon-Senf; 3 Stängel Dill; 2 Tomaten; 2 Scheiben Vollkornbrot

Avocado hat nicht nur ein feines Aroma, sondern ist auch sehr gesund.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

415 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1 Avocado
1 EL Zitronensaft
150 g fettarmer Joghurt, 1,5 % Fett
Salz, Pfeffer
½ TL Dijon-Senf
3 Stängel Dill
2 Tomaten
2 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

Die Avocado halbieren, den Stein auslösen, das Avocadofleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben und in eine Schüssel geben. Den Zitronensaft und den Joghurt zufügen und die Avocado mit dem Pürierstab pürieren.
Die Creme mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Den Dill waschen, trocken schütteln, einige Dillspitzen zum Garnieren beiseitelegen. Die übrigen Blättchen hacken und unter die Avocadocreme mischen.
Die Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze herausschneiden. Die Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Avocadocreme auf zwei tiefe Teller verteilen, Tomatenwürfel überstreuen, jede Portion mit Dill garnieren. Das Brot in Streifen schneiden und dazuservieren.