Rezept Backofen-Ratatouille
Lassen Sie die Aromen der südfranzösichen Provence Ihrem heimatlichen Backofen entsteigen. Ein mediterranes Gericht, das Sie leicht zubreiten können.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen.
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2.
Gemüse, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Öl in der Bratform verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) in etwa 30 Min. weich braten, dabei ein- bis zweimal durchrühren.
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3.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, Oliven auf das Gemüse streuen, Mozzarella darauf legen und in weiteren 10 Min. zerlaufen lassen.
Rezept-Tipp
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Kommentare zum Rezept
Als Frankreichfan natürlich ein Muß.
Nicht wirklich neu, aber immer wieder gut, mit Baguette und etwas Knoblauchquark, hmmm. Allerdings schmeckt es bei Zubereitung in der Pfanne genauso gut, spart Energie und macht im Sommer (und es ist für mich ein typisches Sommergericht) die Küche nicht noch wärmer.
Wirklich sehr lecker. Und es ist auch schnell zubereitet. Die Oliven lass ich i. d. R. weg. Das Gemüse muss nur grob zerkleinert werden und dann ab in die Auflaufform. Nach einer halben Stunde kann man genießen.
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