Rezept Basilikumöl

Name: Basilikumöl
Prep time: 40 min
Ingredients: 1 großes Bund Basilikum; 1 kleine Knoblauchzehe; 1 getrocknete Chilischote; 500 ml Olivenöl

Rund eine Woche muss dieses sehr aromatische Öl ziehen, bevor es dann fix und fertig in eine hübsche Flasche abgefüllt werden kann.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

4500 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Flasche mit 500 ml Inhalt

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Flasche mit 500 ml Inhalt

1 großes Bund Basilikum
1 kleine Knoblauchzehe
1 getrocknete Chilischote
500 ml Olivenöl
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Zubereitung

Basilikum waschen und trocken tupfen, die Blätter in grobe Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Mit Basilikum und der ganzen Chilischote in einen Topf geben. Das Öl darübergießen und bei kleiner Hitze in ca. 30 Min. erwärmen (nicht kochen!). Basilikumöl in ein heiß ausgespültes Schraubglas füllen, sofort verschließen. Das Öl 1 Woche ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und in die heiß ausgespülte Flasche füllen.

Haltbarkeit: ca. 6 Monate

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