Rezept Basilikumöl
Rund eine Woche muss dieses sehr aromatische Öl ziehen, bevor es dann fix und fertig in eine hübsche Flasche abgefüllt werden kann.
Jörn Rynio
Herz
4
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
Für 1 Flasche mit 500 ml Inhalt
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Geschenke aus der Küche
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca.
4500 kcal
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Basilikum waschen und trocken tupfen, die Blätter in grobe Streifen schneiden. Knoblauch schälen. Mit Basilikum und der ganzen Chilischote in einen Topf geben. Das Öl darübergießen und bei kleiner Hitze in ca. 30 Min. erwärmen (nicht kochen!). Basilikumöl in ein heiß ausgespültes Schraubglas füllen, sofort verschließen. Das Öl 1 Woche ziehen lassen. Durch ein Sieb gießen und in die heiß ausgespülte Flasche füllen.
Rezept-Tipp
Haltbarkeit: ca. 6 Monate
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Kommentare zum Rezept
Tolle Farbe,. Ich hatte noch fertig gekauftes Basilikumöl aus Südtirol hier, dieses schmeckt genauso intensiv nach Basilikum wie das gekaufte.
und was ist ein großer Bund?. Die große Frage?????.
Das sollten wir mal festhalten. Dieses Öl, alle, die es probiert hatten, fragten mich nach dem Rezept. Es darf nie ausgehen in meiner Küche. Ich denke mal, ein Bund hat ca. 30 gr., also habe ich mal mit Stielen 60 gr. genommen. Die Stiele wogen 12 gr. Da ich es schon zum 3. mal mache, es ist gut 1 Jahr haltbar.Denke 50 gr. wäre auch ok.
@Toskanafan, auf Wiki steht, das ein Bund (in Folie gepackt), 30-40 Gramm hat. Ein loses, großes Bund vom Markt, schätze ich mal, hat dann leicht das doppelte Gewicht.
@Aphrodite, wie Du das nun wieder gefunden hast?. Die Frage stellte sich schon lange, ich denke mit meinen 60 gr. war ich schon auf der sicheren Seite. Und mit 50 gr. wie früher wird das auch ein gutes Öl.
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)