Basismischung für kerniges Nussmüsli
Dieses Müsli enthält keinen zugesetzten Zucker, dafür aber viele Nüsse - die liefern neben Protein auch gesunde Fette, halten lange satt und sorgen dafür, dass morgens die grauen Zellen in Schwung kommen.
Zutaten für ca. 550 g (15 Portionen)
195 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | Haselnusskerne |
| 50 g | Mandeln |
| 100 g | Walnusskerne |
| 50 g | Pistazienkerne (ungesalzen) |
| 50 g | Kürbiskerne |
| 200 g | Hafer- oder Dinkelflocken |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Haselnüsse mit den Mandeln und den Walnüssen in eine große Pfanne geben und ohne Fett bei großer Hitze unter Wenden in 5-8 Min. goldbraun rösten, sodass sie zu duften beginnen. Dann sofort aus der Pfanne nehmen, auf die Arbeitsfläche geben und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2 von 3
Anschließend den Nuss-Mix grob hacken. Pistazien und Kürbiskerne ebenfalls grob hacken. Die Haferflocken in eine große Schüssel geben und Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pistazien und Kürbiskerne dazugeben. Alles mischen und zum Aufbewahren in ein Vorratsglas füllen.
Schritt 3 von 3
Zum Servieren je 1 Portion (30-40 g) Basis-Nussmüsli mit Milch, Naturjoghurt, Quark oder einer pflanzlichen Alternative und Obst nach Wunsch anrichten. Das Basis-Nussmüsli lässt sich nach Lust und Laune abwandeln, z. B. mit 1-2 EL Zimtpulver oder 1 TL gemahlener Bourbon-Vanille. Gern auch mal fruchtig variieren - wie wäre es mit 20 g getrockneter Mango und 4 EL Kokosraspeln?
Tipp: Nussmüsli aus dem Handel hat teils bis zu 10 Gramm zugesetzten Zucker pro Portion und meist kaum Nüsse.
