Rezept Blechkuchen mit Kirschen

Name: Blechkuchen mit Kirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 750 g Kirschen; 1 Bio-Zitrone; 250 g weiche Butter; 250 g Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; Salz; 5 Eier; 1/8 l Milch; 400 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; Puderzucker zum Bestreuen

Einfach, schnell und super lecker. Wer keine Kirschen mag, nimmt einfach Marillenhälften. Sie passen ebenso zu dem feinen Rührteig.

Inge Prader

Rezeptinfos

60 bis 90 min

365 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR EIN BACKBLECH

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR EIN BACKBLECH

750 g Kirschen
1 Bio-Zitrone
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
Salz
5 Eier
1/8 l Milch
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kirschen waschen und auf Küchenpapier trocknen lassen, dann entkernen. Die Zitrone waschen und trocken reiben, die Schale fein abreiben.
Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale cremig rühren. Die Eier eins nach dem anderen unterrühren und schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht. Die Milch in einem Töpfchen leicht erwärmen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der lauwarmen Milch unter den Teig rühren.
Den Teig auf das Backblech streichen, die Kirschen darauf verteilen. Im Backofen bei 180° (Mitte, ohne Umluft) ca. 45 Min. backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.