Rezept Blitzbrühe aus Hackfleisch

Name: Blitzbrühe aus Hackfleisch
Prep time: 25 min
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 250 g TK-Suppengemüse; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Wacholderbeeren; Salz; 3-4 Zweige Thymian oder Petersilie; Pfeffer

Schnell gemachte Basic-Brühe, die man mit Grießnockerln, Brätnockerln oder auch Ricottanockerln servieren kann.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

unter 30 min

25 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

500 g gemischtes Hackfleisch
250 g TK-Suppengemüse
1 Lorbeerblatt
1 TL Wacholderbeeren
Salz
3-4 Zweige Thymian oder Petersilie
Pfeffer
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Zubereitung

Das Hackfleisch mit Gemüse, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, 1 1/4 l Wasser und 1 TL Salz in einen großen Topf geben. Kräuterzweige waschen und dazugeben. Alles zum Kochen bringen und dann offen bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Brühe durch ein Sieb gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einer Einlage servieren. Das Hackfleisch und das Gemüse anderweitig verwenden (z. B. für eine Pastasauce).