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Bratapfel-Tiramisu

Name: Bratapfel-Tiramisu
Prep time: 30 min
Yield: 6-8 Portionen
Ingredients: 500 g Äpfel (z. B. Elstar); 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zimt; 2 EL Zucker; 250 g Mascarpone (80% Fett); 300 g Magerquark (10% Fett); 1 EL Zucker; 1 EL Zitronensaft; 200 g Schlagsahne (30% Fett); 200 g Spekulatiuskekse; 6 EL Orangenlikör; 3 EL Kakaopulver; 50 g Mandelblättchen als Deko

Der italienische Dessert-Klassiker im weihnachtlichen Gewand: Mit Spekulatius, Orangenlikör und natürlich dem obligatorischen Bratapfel. Merry Christmas!

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 6-8 Portionen

Für die Bratapfel-Einlage

Menge	Zutat
500 g	Äpfel (z. B. Elstar)
1 Päckchen	Vanillezucker
1 TL	Zimt
2 EL	Zucker

Für das Tiramisu

Menge	Zutat
250 g	Mascarpone (80% Fett)
300 g	Magerquark (10% Fett)
1 EL	Zucker
1 EL	Zitronensaft
200 g	Schlagsahne (30% Fett)
200 g	Spekulatiuskekse
6 EL	Orangenlikör
3 EL	Kakaopulver
50 g	Mandelblättchen als Deko

Zubereitung

Für die Bratäpfel alle Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln. Mit Vanillezucker und Zimt in einem Topf bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Wichtig: Nicht zu lange garen, sonst zerfallen sie.

In einer Schüssel Mascarpone, Quark und Zucker mit Zitronensaft verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Spekulatius grob zerbröseln, auf 6-8 Gläser verteilen und mit je 1 EL Orangenlikör beträufeln. Bratapfel-Einlage darauf verteilen und mit einer Lage Mascarpone-Sahne-Creme bedecken. Schicht-Vorgang so lange wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind. Mit Creme abschließen und mit Kakao und Mandelblättchen dekorieren.