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Brokkolipasta mit Tofu

Name: Brokkolipasta mit Tofu
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; 500 g Brokkoli; 400 g Tagliatelle (Bandnudeln); 200 g Räuchertofu; 50 g italienischer Hartkäse (z. B. Montello); 4 EL Olivenöl; Pfeffer

Genieße eine köstliche und gesunde Mahlzeit mit dieser Brokkolipasta mit würzigem Tofu, die dir eine perfekte Kombination aus frischem Gemüse und herzhafter Proteinquelle bietet. Obendrauf ist es schnell aus nur 5 Zutaten gemacht.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

590 kcal pro Portion

Menge	Zutat
	Salz
500 g	Brokkoli
400 g	Tagliatelle (Bandnudeln)
200 g	Räuchertofu
50 g	italienischer Hartkäse (z. B. Montello)
4 EL	Olivenöl
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

großer Kochtopf, Messer, Schneidebrett, Küchenpapier, Küchenreibe, Sieb, Messbecher, große beschichtete Pfanne, Pfannenwender

Wasser, Salz, 500 g Brokkoli, 400 g Tagliatelle (Bandnudeln)

großer Kochtopf, Messer, Schneidebrett

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und ca. 1 cm groß würfeln. Die Nudeln in das sprudelnd kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen, dabei in den letzten 3 Min. den Brokkoli dazugeben und mitkochen.

200 g Räuchertofu, 50 g italienischer Hartkäse (z. B. Montello)

Küchenpapier, Messer, Schneidebrett, Küchenreibe, Sieb, Messbecher

Inzwischen den Tofu trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Den Käse reiben. Den Pasta-Brokkoli-Mix in ein Sieb abgießen, dabei 125 ml Nudelkochwasser auffangen.

4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer

große beschichtete Pfanne, Pfannenwender

Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Min. anbraten. Den Pasta-Brokkoli-Mix und das aufgefangene Nudelkochwasser dazugeben, alles gut vermischen und bei kleiner Hitze ca. 3 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta in tiefen Tellern anrichten und mit dem Käse bestreut servieren.