Rezept Bruschetta mit Tomaten

Name: Bruschetta mit Tomaten
Prep time: 25 min
Ingredients: 300 g reife Tomaten; 2 Frühlingszwiebeln; 1/2 Bund Basilikum; 4 EL kalt gepresstes Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 große oder 8 kleine Scheiben italienisches Weißbrot oder helles Bauernbrot (ca. 200 g); 1 Knoblauchzehe

Der absolute Vorspeisen-Klassiker aus Italien!

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

225 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

300 g reife Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund Basilikum
4 EL kalt gepresstes Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 große oder 8 kleine Scheiben italienisches Weißbrot oder helles Bauernbrot (ca. 200 g)
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

Den Backofen auf 250° (Umluft nicht empfehlenswert!) vorheizen oder den Backofengrill später vorheizen. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen, die weißen und hellgrünen Teile in feine Ringe schneiden. Das Basilikum waschen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
Die Tomatenwürfel mit Frühlingszwiebeln, Basilikum und Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben halbieren und auf den Rost in den heißen Ofen (Mitte) legen. In 4-5 Min. knusprig rösten.
Knoblauch schälen und halbieren, die Brotscheiben damit kräftig einreiben. Die Tomatenmischung auf die Brote verteilen. Sofort servieren.