Rezept Brotauflauf mit Pflaumen

Name: Brotauflauf mit Pflaumen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 400 g Pflaumen; 2 Eier (Größe M); 1/4 l Milch; 3 EL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 4-6 Brötchen vom Vortag; 75 g Walnusskerne; 50 g kalte Butter; 1-2 EL Zimt-Zucker; breite ofenfest Form

Statt frischen Pflaumen können Sie auch getrocknete oder eingemachte Früchte nehmen. So können Sie das Rezept zu jeder Jahreszeit genießen.

Thorsten Suedfels

Rezeptinfos

30 bis 60 min

490 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Rezeptideen für Brotaufläufe

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Pflaumen
2 Eier (Größe M)
1/4 l Milch
3 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4-6 Brötchen vom Vortag
75 g Walnusskerne
50 g kalte Butter
1-2 EL Zimt-Zucker
breite ofenfest Form

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Pflaumen waschen und abtropfen lassen, dann halbieren und entsteinen. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, dem Zucker und dem Vanillezucker verquirlen.
Die Brötchen in Scheiben, die Scheiben in grobe Stücke schneiden. Die Scheiben in der Eiermilch wenden und in die Form geben. Die Pflaumen dazwischen stecken.
Die Walnusskerne grob hacken und über den Auflauf streuen. Die Butter würfeln und ebenfalls über den Auflauf verteilen, zuletzt den Zimt-Zucker aufstreuen. Alles im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen.