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Brotsalat mit Koriander

Name: Brotsalat mit Koriander
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 1 Sesam-Fladenbrot; 2 Tomaten; 1 kleine Salatgurke (ca. 150 g); 1 grüne Paprikaschote; 1 Bund Frühlingszwiebeln; je 1/4 Bund Koriandergrün und Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Zitronensaft; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Prise gemahlener Koriander; 2 EL schwarze Oliven

Koriander ist das Kraut des Orients. Dieser Salat verdankt ihm seinen unverwechselbaren Charakter.

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Aufwand

50 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

630 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Sesam-Fladenbrot
2	Tomaten
1	kleine Salatgurke (ca. 150 g)
1	grüne Paprikaschote
1 Bund	Frühlingszwiebeln
	je 1/4 Bund Koriandergrün und Petersilie
2	Knoblauchzehen
4 EL	Zitronensaft
6 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1 Prise	gemahlener Koriander
2 EL	schwarze Oliven

Zubereitung

Das Brot in 1-2 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Tomaten, Gurke und Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken.

Die Kräuter waschen, Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit Zitronensaft und Öl verrühren. Salatsauce mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.