Rezept Brotsalat mit Koriander
Eising Foodphotography
Rezeptinfos
30 bis 60 min
630 kcal
leicht
Portionsgröße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Zutaten für 4 Personen
- 1 Sesam-Fladenbrot
- 2 Tomaten
- 1 kleine Salatgurke (ca. 150 g)
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- je 1/4 Bund Koriandergrün und Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Zitronensaft
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise gemahlener Koriander
- 2 EL schwarze Oliven
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Zubereitung
- Das Brot in 1-2 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Tomaten, Gurke und Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken.
- Die Kräuter waschen, Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit Zitronensaft und Öl verrühren. Salatsauce mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
- Brot und Gemüse mit Kräutern und Sauce mischen und mit den Oliven belegen. Salat vor dem Servieren ca. 30 Min. ziehen lassen.