Rezept Bruschetta mit Pilzen
Hier finden Sie eine etwas gehaltvollerer Bruschetta-Variante, mit einem Belag aus Paprika, Pilzen und Speck und das alles kurz angebraten.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Paprika waschen, halbieren, Trennwände und Kerne rauszupfen. Hälften klein schneiden. Stielenden von den Pilzen abschneiden, Pilze sauber abreiben und in feine Scheiben schneiden. Pancetta würfeln. Petersilie waschen, Blättchen fein schneiden.
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2.
In einer Pfanne die Hälfte vom Öl heiß werden lassen. Pancetta, Pilze und Paprika darin bei starker Hitze unter Rühren 3-4 Minuten braten. Petersilie dazu, salzen und pfeffern.
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3.
Brote halbieren und rösten – im Toaster oder im Backofen auf höchster Stufe (etwa 4 Minuten). Knoblauch schälen. Auf dem Knusperbrot verrreiben. Pilze mit restlichem Öl verrühren, auf die Brote verteilen.
Kommentare zum Rezept
Als Abendbrot genossen, seeehr lecker, unbedingt empfehlenswert!
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