Rezept Bunte Gemüsechips

Name: Bunte Gemüsechips
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g Rote Bete; 200 g Pastinaken oder Möhren; 200 g Süßkartoffeln; 200 g Topinambur oder Kartoffeln; Sojaöl zum Ausbacken Meersalz

Knabberei gefällig? Lassen Sie die Chipstüte im Supermarktregal und bereiten Sie sich lieber selbst diese gesunden Chips zu. Sie sind im Handumdrehen fertig!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

145 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

200 g Rote Bete
200 g Pastinaken oder Möhren
200 g Süßkartoffeln
200 g Topinambur oder Kartoffeln
Sojaöl zum Ausbacken Meersalz

Zubereitung

Rote Bete, Pastinaken, Süßkartoffeln und Topinambur kräftig unter fließendem Wasser abbürsten. Mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Küchenhobels in ca. 0,3 cm dicke Scheiben hobeln.
Zwei große Arbeitsbretter oder zwei Backbleche mit Küchenpapier auslegen. Eine große unbeschichtete Pfanne ca. 3 cm hoch mit Öl füllen und heiß werden lassen.
Die Gemüsescheiben mit Küchenpapier trocken tupfen, portionsweise in das heiße Öl geben und in 1-3 Min. goldgelb frittieren. Mit der Siebkelle herausfischen und auf dem Küchenpapier auslegen, damit überflüssiges Fett aufgesaugt werden kann. Vor dem Servieren mit Meersalz bestreuen.