Rezept Zwiebelgemüse arabische Art

Name: Zwiebelgemüse arabische Art
Prep time: 25 min
Ingredients: 500 g rote Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 1 EL Pinienkerne; 1 Döschen Tomatenmark (70 g); 150 ml Gemüsebrühe oder Kalbsfond; 2 EL Rosinen; 1/2 TL Zimtpulver; Salz; Pfeffer

Zimtpulver, Rosinen und Pinienkerne sind bei dieser Gemüsebeilage der Clou.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

259 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

500 g rote Zwiebeln
2 EL Rapsöl
1 EL Pinienkerne
1 Döschen Tomatenmark (70 g)
150 ml Gemüsebrühe oder Kalbsfond
2 EL Rosinen
1/2 TL Zimtpulver
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelringe und Pinienkerne darin unter häufigem Rühren 6-7 Min. andünsten.
Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Rosinen dazugeben.
Das Zwiebelgemüse bei kleiner Hitze etwas einkochen lassen, mit Zimtpulver, Salz und Pfeffer würzen.