Rezept Zwiebelgemüse arabische Art

Zimtpulver, Rosinen und Pinienkerne sind bei dieser Gemüsebeilage der Clou.

Bischof, Harry und Tanja

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Low Carb - das Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 259 kcal

500 g

rote Zwiebeln

2 EL

Rapsöl

1 EL

Pinienkerne

Döschen Tomatenmark (70 g)

150 ml

Gemüsebrühe oder Kalbsfond

2 EL

Rosinen

1/2 TL Zimtpulver

Salz

Pfeffer

1.

Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelringe und Pinienkerne darin unter häufigem Rühren 6-7 Min. andünsten.
2.

Das Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Rosinen dazugeben.
3.

Das Zwiebelgemüse bei kleiner Hitze etwas einkochen lassen, mit Zimtpulver, Salz und Pfeffer würzen.