Rezept Bunter Romanasalat

Name: Bunter Romanasalat
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Zitrone; 1/2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL süßer Senf; 1 TL Honig; 1 EL Crème fraîche; 50 ml Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenkerne; 1 gelbe Paprikaschote; 6 Radieschen; 1 Stange Staudensellerie; 4 kleine Champignons; 2 Romanasalatherzen; 80 g Emmentaler; 1 Birne; 1 Beet Gartenkresse

Hier erleben Sie geradezu ein Feuerwerk verschiedenster Aromen, Romanasalat, Radieschen, Käse und Birne! Und trotzdem finden sie sich zu einer Einheit.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

580 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

Zubereitung

Die Zitrone auspressen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und in den Zitronensaft pressen. Senf, Honig und Crème fraîche dazugeben und alles kräftig verquirlen. Nach und nach das Öl einrühren. Das Dressing salzen, pfeffern und die Zwiebeln dazugeben.
Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne anrösten. Die Paprika, die Radieschen und den Sellerie waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze abreiben und in Scheiben schneiden. Die Salatblätter ablösen, waschen und trockenschleudern. Den Käse würfeln. Die Birne schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birne in Scheiben schneiden.
Die Salatblätter auf zwei Teller verteilen. Das Gemüse, den Käse und die Birnenscheiben dekorativ darauf anrichten. Das Dressing darüber träufeln. Die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden und mit den Sonnenblumenkernen auf den Salat streuen.