Rezept Leichter Schinken-Käse-Salat

Name: Leichter Schinken-Käse-Salat
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Schalotte; 8 Radieschen; 1 kleine Salatgurke (ca. 150 g); 1 gelbe Paprikaschote (ca. 150 g); 50 g Emmentaler (in Scheiben); 100 g Putenschinken (in Scheiben); 1 EL Weißweinessig; 3 EL abgekühlte Gemüsebrühe; 2 EL Öl; 1 TL Dijonsenf; Salz; Pfeffer; 2 EL TK-Petersilie

Dass Schinken und Käse sich perfekt ergänzen, wird Ihnen bei diesem Salat wieder klar. Die knackigen Radieschen dazu sorgen für eine kleine zusätzliche Freude.

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

280 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Schalotte
8 Radieschen
1 kleine Salatgurke (ca. 150 g)
1 gelbe Paprikaschote (ca. 150 g)
50 g Emmentaler (in Scheiben)
100 g Putenschinken (in Scheiben)
1 EL Weißweinessig
3 EL abgekühlte Gemüsebrühe
2 EL Öl
1 TL Dijonsenf
Salz
Pfeffer
2 EL TK-Petersilie

Zubereitung

Die Schalotte schälen und hacken. Radieschen putzen, waschen und in feine Spalten schneiden. Gurke schälen und längs in feine Streifen schneiden.
Paprikaschote waschen, vierteln, putzen und quer in feine Streifen schneiden. Emmentaler und Putenschinken ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Essig, Brühe, Öl und Senf mit Salz und Pfeffer verrühren. Alle Zutaten mit der Vinaigrette und der Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.