Rezept Buttermilch-Heidelbeer-Kuchen
Bei diesem Kuchen sind die Variationsmöglichkeiten grenzenlos. Suchen sie sich einfach ihre Lieblingsbeeren aus und nach kurzer Zeit können sie schon genießen.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Heidelbeeren verlesen. TK-Beeren gegebenenfalls voneinander lösen und antauen lassen. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
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2.
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig rühren. Die Buttermilch und anschließend die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen und unterrühren. Heidelbeeren mit einem Löffel locker unter den Teig heben.
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3.
Den Teig in die Förmchen verteilen. Die Kuchen im heißen Ofen (Mitte) ca. 25 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind. Die Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann herauslösen und komplett abkühlen lassen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare zum Rezept
Meint ihr, das geht auch mit Johannesbeeren?
Gruß
Frank
Lieber Frank,
es spricht nichts dagegen das Rezept mit Johannisbeeren zu machen. Wir haben diese Variante noch nicht ausprobiert, freuen uns aber, wenn Du uns dann berichtest ;-)
Viele Grüße,
Dein Küchengötter-Team
in ein Muffinblech. Nicht zu süß, nicht trocken (auch nicht am 2. Tag). Das könnte mein Lieblingsmuffingrundteig werden.
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