Zutaten

400 g kleine Calamari oder Tintenfisch-Tuben

300 g fest kochende Kartoffeln

2 Möhren

Salz

2 Stangen Staudensellerie

8 EL Olivenöl

Pfeffer

2 Knoblauchzehen

1 EL Kapern

1 Sardellenfilet

2 Bund glatte Petersilie

Saft von 1/2 Zitrone

Rezept Calamari mit Gemüse

Name: Calamari mit Gemüse
Prep time: 75 min
Ingredients: 400 g kleine Calamari oder Tintenfisch-Tuben; 300 g fest kochende Kartoffeln; 2 Möhren; Salz; 2 Stangen Staudensellerie; 8 EL Olivenöl; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Kapern; 1 Sardellenfilet; 2 Bund glatte Petersilie; Saft von 1/2 Zitrone

Der Calamari (italienisch für Tintenfisch) hat ein köstlich zartes Fleisch und gehört sicher zu den mediterranen Delikatessen - einfach lecker!

Jörn Rynio / www.jalag-syndication.de

Rezeptinfos

60 bis 90 min

220 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Portionen

400 g kleine Calamari oder Tintenfisch-Tuben
300 g fest kochende Kartoffeln
2 Möhren
Salz
2 Stangen Staudensellerie
8 EL Olivenöl
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 EL Kapern
1 Sardellenfilet
2 Bund glatte Petersilie
Saft von 1/2 Zitrone

Zubereitung

Calamari oder Tintenfisch-Tuben waschen, klein schneiden. Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und fein würfeln. In wenig Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Sellerie waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden und in 2 EL heißem Öl anbraten. Calamari zufügen, ca. 3 Minuten mitdünsten. Würzen. Abgetropftes Gemüse untermischen.
Knoblauch abziehen. Knoblauch, Kapern und Sardellenfilet fein hacken. Gehackte Petersilie, Zitronensaft und restliches Öl zugießen, darüber geben. Abschmecken.