Rezept Chinakohlpäckchen

Name: Chinakohlpäckchen
Prep time: 60 min
Ingredients: 8 Chinakohlblätter; 2 Möhren; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm); 150 g Tofu; 2 EL Sesamsamen; 2 EL Sojasauce; 1 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Zitronensaft

Auch Dämpfen, eine gesunde, weil schonende Garmethode, können Sie mit dem Wok. Dazu brauchen Sie einen Bast-Dampf-Aufsatz, den Sie in den Wok stellen.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

215 kcal

mittel

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

8 Chinakohlblätter
2 Möhren
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück frischer Ingwer (etwa 1 cm)
150 g Tofu
2 EL Sesamsamen
2 EL Sojasauce
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Chinakohl waschen, dicke Blattrippen flach schneiden. Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Möhren fein raspeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Tofu zerkrümeln und mit Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sesam, der Sojasauce und dem Ei mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Füllung in die Mitte der Kohlblätter verteilen, die Blätter zu Päckchen rollen, mit der Nahtstelle nach unten in einen Dämpfeinsatz legen.
Die Brühe im Wok erhitzen. Chinakohlpäckchen zugedeckt über dem Dampf etwa 15 Min. garen. Den Sud im Wok mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit den Päckchen servieren.