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Christmas Wreath

Name: Christmas Wreath
Cook time: 30 min
Yield: 1 Ring
Ingredients: 300 g Fenchel; 2 Schalotten; 300 g Rucola; 2 Limetten; Salz; 250 g Crème fraîche; 1 Zitrone; Pfeffer; etwas Dill; 200 g Radieschen; 250 g Gurke; 8-10 Kirschtomaten; 400 g Räucherlachs; eine Handvoll Bambussprossen; 1-2 EL Olivenöl

Dieser Kranz aus Lachs und Gemüse eignet sich perfekt als Vorspeise zu Weihnachten oder zum Brunchen.

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Aufwand

30 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Ring

Menge	Zutat
300 g	Fenchel
2	Schalotten
300 g	Rucola
2	Limetten
	Salz
250 g	Crème fraîche
1	Zitrone
	Pfeffer
etwas	Dill
200 g	Radieschen
250 g	Gurke
8-10	Kirschtomaten
400 g	Räucherlachs
eine Handvoll	Bambussprossen
1-2 EL	Olivenöl

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Küchenreibe, Schneidebrett, Küchenmesser, 2 Schüsseln, Zitruspresse, Löffel, Servierplatte oder großer Teller

300 g Fenchel, 2 Schalotten, 300 g Rucola, 2 Limetten, Salz

Küchenreibe, Schneidebrett, Küchenmesser, Schüssel, Zitruspresse

Fenchel mit einer Küchenreibe fein reiben. Die Schalotten in feine Scheiben schneiden und zusammen mit dem Fenchel und dem Rucola in eine Schüssel geben. Den Saft von 2 Limetten hinzugeben und salzen.