Als PDF speichern

Warmer Schwarzkohl-Salat mit Chorizo

Name: Warmer Schwarzkohl-Salat mit Chorizo
Prep time: 25 min
Yield: Für 2 Portionen
Ingredients: 10 Kirschtomaten; Olivenöl zum Braten; 8 Schwarzkohlblätter; 2 Chorizos; 1 Schalotte; 1/2 Zitrone; Salz; Pfeffer; 125 g Feta; 1 EL heller Sesam; 1 EL dunkler Sesam

Deftig, herb, würzig … Dieser warme Schwarzkohl mit Feta, Chorizo und Sesam ist der perfekte Herbstsalat!

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Portionen

Menge	Zutat
10	Kirschtomaten
	Olivenöl zum Braten
8	Schwarzkohlblätter
2	Chorizos
1	Schalotte
1/2	Zitrone
	Salz
	Pfeffer
125 g	Feta
1 EL	heller Sesam
1 EL	dunkler Sesam

Zubereitung

Backofen vorheizen (Ober-/ Unterhitze 200 °C/Umluft 180 °C). Tomaten waschen und abtrocknen. Mit Öl einpinseln und auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 15 Minuten im Backofen backen.

Schwarzkohl abbrausen, trocken schütteln und je die Strünke bzw. dicken Stiele aus den Blättern herausschneiden. Anschließend Blätter in Streifen schneiden.

Chorizo schräg in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Zitronensaft auspressen.

Chorizo ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Schwarzkohl hinzugeben, kurz mit braten, Schalotte hinzufügen und ca. 1 Minute mit andünsten. Anschließend in eine Schüssel füllen.

Salat mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl über den Salat träufeln. Feta zerbröseln und darüberstreuen. Mit Sesam bestreuen, mit Tomaten dekorieren und servieren.