Zutaten

40 g Couscous

Salz

Pfeffer

1 EL Rapsöl

1 Tomate

100 g Salatgurke

1 Stängel Petersilie

3-4 schwarze, entsteinte Oliven

30 g Schafkäse

Rezept Couscoussalat mit Schafkäse

Name: Couscoussalat mit Schafkäse
Prep time: 30 min
Ingredients: 40 g Couscous; Salz; Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 Tomate; 100 g Salatgurke; 1 Stängel Petersilie; 3-4 schwarze, entsteinte Oliven; 30 g Schafkäse

Der erfrischende Salat ist genau das Richtige für warme Sommertage. Tomate und Gurke liefern viel Wasser und Mineralstoffe und helfen, Flüssigkeitsverluste auszugleichen. Aber trotzdem das Trinken nicht vergessen.

Rynio, Jörn

zimtstern

Rezeptinfos

30 bis 60 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kinderportion

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kinderportion

Zubereitung

80 ml Wasser mit Couscous, Salz, Pfeffer und Öl mischen. Etwa 15 Min. quellen lassen.
Inzwischen das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Oliven ebenfalls klein hacken. Schafkäse zerdrücken.
Alle Zutaten mit dem Couscous vermischen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Schnell gemacht

Ein schnelles Rezept das ich noch mit etwas knackigem Salat kombiniert habe. Zum Pangasius mal eine schöne Alternative, statt immer demselben "gemischten Salat".

lalinea1965 schrieb am 26.05.2010 07:56

Toll bei dieser Hitze

Dieser Salat ist bei den Temperaturen genau das Richtige! Wenn man die dreifache Menge macht, gibt das ein schönes Mittagessen für zwei Personen. Das Rapsöl hab ich durch Olivenöl ersetzt und die Petersilie durch Basilikum. Durch das Basilikum war's dann zwar nicht mehr richtig orientalisch, hat aber auch gut geschmeckt.