Rezept Couscoussalat mit Schafkäse

Name: Couscoussalat mit Schafkäse
Prep time: 30 min
Ingredients: 40 g Couscous; Salz; Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 1 Tomate; 100 g Salatgurke; 1 Stängel Petersilie; 3-4 schwarze, entsteinte Oliven; 30 g Schafkäse

Der erfrischende Salat ist genau das Richtige für warme Sommertage. Tomate und Gurke liefern viel Wasser und Mineralstoffe und helfen, Flüssigkeitsverluste auszugleichen. Aber trotzdem das Trinken nicht vergessen.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kinderportion

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kinderportion

40 g Couscous
Salz
Pfeffer
1 EL Rapsöl
1 Tomate
100 g Salatgurke
1 Stängel Petersilie
3-4 schwarze, entsteinte Oliven
30 g Schafkäse

Zubereitung

80 ml Wasser mit Couscous, Salz, Pfeffer und Öl mischen. Etwa 15 Min. quellen lassen.
Inzwischen das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein hacken. Oliven ebenfalls klein hacken. Schafkäse zerdrücken.
Alle Zutaten mit dem Couscous vermischen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.