Rezept Curry-Möhren-Suppe

Geben Sie Ihrer Möhrensuppe einen exotischen Touch, verfeinern Sie sie mit Curry, Orangensaft und Sesam.

Rynio, Jörn

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 15.09.2008

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Ein Rezept von GU, am 15.09.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Rezepte unter 1,50 EUR

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Pro Portion

Ca. 340 kcal

Zutaten

500 g

Möhren

kleine Zwiebeln

1 EL

Öl

1 EL

Madrascurry

1/4 l Orangensaft

100 ml

Brühe (Instant)

1/4 l Milch

50 g

ungeschälter Sesam

Salz

1/4 TL geschroteter Chili

4 EL

Sahne

Zubereitung

1.

Möhren schälen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln.
2.

Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben und in 6-7 Min. glasig schmoren. Mit Currypulver bestäuben, 1-2 Min. unter Rühren anrösten. Mit Orangensaft ablöschen.
3.

Möhrenscheiben zu den Zwiebeln geben, so viel Brühe angießen, bis sie knapp bedeckt sind. In 15-20 Min. gar köcheln lassen.
4.

Zwiebeln und Möhren mit dem Pürierstab pürieren. Milch dazugeben, erhitzen, aber nicht kochen lassen.

5.

Sesam in der Pfanne trocken rösten, bis er duftet. Etwas abkühlen lassen. Mit 1 TL Salz und dem Chili im Mörser verreiben.
6.

Suppe in Teller verteilen, in jede Portion 1 EL Sahne spiralig einrühren, mit dem Sesam bestreuen. Dazu passt geröstetes Fladenbrot.

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Kommentare zum Rezept

Einfach und lecker

Eine wirklich einfach zuzubereitende und sehr wohlschmeckende Suppe.Der hinzugesetzte Orangensaft verleiht der Suppe eine interessante Fruchtnote, welche den geschmacklichen Eindruck sehr angenehm abrundet.

ChemSan schrieb am 12.10.2009 22:36