Rezept Curry-Möhren-Suppe

Name: Curry-Möhren-Suppe
Prep time: 45 min
Ingredients: 500 g Möhren; 2 kleine Zwiebeln; 1 EL Öl; 1 EL Madrascurry; 1/4 l Orangensaft; 100 ml Brühe (Instant); 1/4 l Milch; 50 g ungeschälter Sesam; Salz; 1/4 TL geschroteter Chili; 4 EL Sahne

Geben Sie Ihrer Möhrensuppe einen exotischen Touch, verfeinern Sie sie mit Curry, Orangensaft und Sesam.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Möhren
2 kleine Zwiebeln
1 EL Öl
1 EL Madrascurry
1/4 l Orangensaft
100 ml Brühe (Instant)
1/4 l Milch
50 g ungeschälter Sesam
Salz
1/4 TL geschroteter Chili
4 EL Sahne

Zubereitung

Möhren schälen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben und in 6-7 Min. glasig schmoren. Mit Currypulver bestäuben, 1-2 Min. unter Rühren anrösten. Mit Orangensaft ablöschen.
Möhrenscheiben zu den Zwiebeln geben, so viel Brühe angießen, bis sie knapp bedeckt sind. In 15-20 Min. gar köcheln lassen.
Zwiebeln und Möhren mit dem Pürierstab pürieren. Milch dazugeben, erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Sesam in der Pfanne trocken rösten, bis er duftet. Etwas abkühlen lassen. Mit 1 TL Salz und dem Chili im Mörser verreiben.
Suppe in Teller verteilen, in jede Portion 1 EL Sahne spiralig einrühren, mit dem Sesam bestreuen. Dazu passt geröstetes Fladenbrot.