Zutaten

500 g Möhren

2 kleine Zwiebeln

1 EL Öl

1 EL Madrascurry

1/4 l Orangensaft

100 ml Brühe (Instant)

1/4 l Milch

50 g ungeschälter Sesam

Salz

1/4 TL geschroteter Chili

4 EL Sahne

Rezept Curry-Möhren-Suppe

Name: Curry-Möhren-Suppe
Prep time: 45 min
Ingredients: 500 g Möhren; 2 kleine Zwiebeln; 1 EL Öl; 1 EL Madrascurry; 1/4 l Orangensaft; 100 ml Brühe (Instant); 1/4 l Milch; 50 g ungeschälter Sesam; Salz; 1/4 TL geschroteter Chili; 4 EL Sahne

Geben Sie Ihrer Möhrensuppe einen exotischen Touch, verfeinern Sie sie mit Curry, Orangensaft und Sesam.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

500 g Möhren
2 kleine Zwiebeln
1 EL Öl
1 EL Madrascurry
1/4 l Orangensaft
100 ml Brühe (Instant)
1/4 l Milch
50 g ungeschälter Sesam
Salz
1/4 TL geschroteter Chili
4 EL Sahne

Zubereitung

Möhren schälen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, grob würfeln.
Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben und in 6-7 Min. glasig schmoren. Mit Currypulver bestäuben, 1-2 Min. unter Rühren anrösten. Mit Orangensaft ablöschen.
Möhrenscheiben zu den Zwiebeln geben, so viel Brühe angießen, bis sie knapp bedeckt sind. In 15-20 Min. gar köcheln lassen.
Zwiebeln und Möhren mit dem Pürierstab pürieren. Milch dazugeben, erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Sesam in der Pfanne trocken rösten, bis er duftet. Etwas abkühlen lassen. Mit 1 TL Salz und dem Chili im Mörser verreiben.
Suppe in Teller verteilen, in jede Portion 1 EL Sahne spiralig einrühren, mit dem Sesam bestreuen. Dazu passt geröstetes Fladenbrot.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

Einfach und lecker

Eine wirklich einfach zuzubereitende und sehr wohlschmeckende Suppe.Der hinzugesetzte Orangensaft verleiht der Suppe eine interessante Fruchtnote, welche den geschmacklichen Eindruck sehr angenehm abrundet.

ChemSan schrieb am 12.10.2009 22:36