Rezept Currykraut mit Putenstreifen

Name: Currykraut mit Putenstreifen
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 250 g Putenschnitzel; 2 EL Rapsöl; 1 EL Madras-Curry; 100 ml Wasser, Geflügelbrühe oder -fond; 1 kleine Dose Sauerkraut (275 g Abtropfgewicht); 1 EL Rosinen; Salz; 2 EL gehackte glatte Petersilie

East meets West: Madras-Curry würzt Sauerkraut.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

265 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

1 kleine Zwiebel
250 g Putenschnitzel
2 EL Rapsöl
1 EL Madras-Curry
100 ml Wasser, Geflügelbrühe oder -fond
1 kleine Dose Sauerkraut (275 g Abtropfgewicht)
1 EL Rosinen
Salz
2 EL gehackte glatte Petersilie

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Putenschnitzel kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Streifen schneiden.
Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Putenstreifen darin rasch anbraten.
Den Pfanneninhalt mit Currypulver bestäuben und mit Wasser, Brühe oder Fond ablöschen. Das Sauerkraut mit einer Gabel zerpflücken und unterrühren. Die Rosinen dazugeben.
Alles zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen. Das Gericht mit Salz abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.