Rezept Die ultimativen super chewy Chocolate Chip Cookies

Dieses Cookies sind unglaublich! Wenn die Backangaben korrekt eingehalten werden, werden sie einfach perfekt. Im Inneren super teigig ("chewy"), außen wunderbar knusprig

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Rezeptinfos

Portionsgröße
6
Schwierigkeitsgrad
leicht

Zutaten

230 g
170 g
170 g
Brauner Zucker
2
Ei
1/2 Fl
Vanille-Aroma (oder in anderer Form)
380 g
1/2 Tl
1 Tl
1/2 Tl
Natron
250 g
Zartbitter-Schokolade, grob gehackt
200 g

Zubereitung

  1. 1.

    Butter kurz erwärmen, mit Zucker gut verrühren. Wenn homogene Creme und nur noch lauwarm, Ei dazugeben. Vanille dazu. Schaumig rühren.

  2. 2.

    Mehl, Salz, Backpulver, Natron mischen.

  3. 3.

    Ei-Schaum sehr grob und locker mit Gabel/Händen in Mehlmischung unterheben (es sollte kein einheitlicher Teig entstehen. Mehl-Flecken dürfen nocht gut erkenntlich sein!!). Ebenso die Schokolade.

  4. 4.

    6 Mandarinen-große Bälle (bzw Klumpen) vorsichtig erstellen (bloß nicht richtig formen!! Der Teig darf sich nicht noch mehr in sich vermischen!!).

  1. 5.

    Bei 190°C O-U-Hitze 8 min backen. Dann weitere 5 min bei 150°C.

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