Rezept Echte Hausmannskost: Kartoffelpuffer

Name: Echte Hausmannskost: Kartoffelpuffer
Prep time: 60 min
Ingredients: 1,5 kg große, mehlig kochende Kartoffeln; 1 große Zwiebel; 2 Eier; 2 EL Mehl; Salz; Pfeffer; Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken

Knusprig gebratene Kartoffelpuffer frisch aus der Pfanne mit eiskaltem Apfelmus lassen jedes Kinderherz höher schlagen.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

500 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

1,5 kg große, mehlig kochende Kartoffeln
1 große Zwiebel
2 Eier
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und dazureiben.
Die Eier, das Mehl, 1 TL Salz und etwas Pfeffer sorgfältig unter die Kartoffelmischung rühren.
In einer großen Pfanne jeweils 3 EL Öl oder Schmalz erhitzen, pro Kartoffelpuffer gut 2 EL Kartoffelmasse hineingeben und flach streichen. Wenn die Puffer nach etwa 4 Min. an den Rändern braun werden, wenden und in etwa 4 Min. fertig braten. So verfahren, bis der Teig verbraucht ist.