Zutaten

1 kg Kartoffeln (mehligkochende oder vorwiegend festkochende)

1 Ei (Größe M)

Salz

Pfeffer

Butterschmalz zum Braten

Rezept Einfache Kartoffelpuffer

Name: Einfache Kartoffelpuffer
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (mehligkochende oder vorwiegend festkochende); 1 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; Butterschmalz zum Braten

Kartoffelpuffer, Reibekuchen, Rievkooche, Reiberdatschi: Beinahe in jeder Ecke Deutschlands haben die knusprigen Kartoffelplätzchen einen eigenen Kosenamen.

Julia Hoersch

Rezeptinfos

30 bis 60 min

270 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln (mehligkochende oder vorwiegend festkochende)
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
Butterschmalz zum Braten

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und auf der Haushaltsreibe grob raffeln. Die Raspel zwischen den Händen so gut wie möglich ausdrücken. Mit dem Ei vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Je 1-2 EL Butterschmalz in einer weiten Pfanne erhitzen, mit einem Esslöffel kleine Häufchen Kartoffelmasse hineinsetzen, etwas flach drücken und in ca. 1 Min. goldgelb anbraten. Wenden und von der zweiten Seite ebenfalls goldgelb braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten. Die übrige Kartoffelmasse auf die gleiche Weise verarbeiten.