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Eierkuchen Grundrezept

Name: Eierkuchen Grundrezept
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: Für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 l Milch; 4 Eier; 300 g Mehl; 3-4 EL Mineralwasser; Salz; Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken; Zucker oder Zimtzucker zum Bestreuen

Die einen essen Pfannkuchen, Eierkuchen oder Palatschinken am liebsten mit Apfelmus, die nächsten nur mit Zucker und wieder andere rollen darin Nutella und Banane ein - Gesamturteil von allen: unendlich lecker!

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Aufwand

35 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen:

485 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1/2 l	Milch
4	Eier
300 g	Mehl
3-4 EL	Mineralwasser
	Salz
	Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
	Zucker oder Zimtzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Schüssel, Handrührgerät, Pfanne, Pfannenwender

½ l Milch, 4 Eier, 300 g Mehl, 4 EL Mineralwasser, 2 Prisen Salz

Schüssel, Handrührgerät

Die Milch mit den Eiern verquirlen. Mehl, Mineralwasser und 2 Prisen Salz gründlich unterrühren und den Teig 20 Min. ruhen lassen.

Öl oder Butterschmalz

Pfanne, Pfannenwender

In einer mittelgroßen Pfanne etwas Fett erhitzen und 1 kleine Schöpfkelle Teig darin verteilen. Bei mittlerer Hitze backen, bis der Rand goldbraun wird. Wenden und auf der anderen Seite in etwa 1 Min. fertig backen. Mit Zucker oder Zimtzucker bestreuen. Weitere Eierkuchen backen, bis der Teig verbraucht ist.

Eierspeisen international

Während wir hierzulande vor allem Pfann- oder Eierkuchen kennen, gibt es weltweit auch ganz andere Eierspeisen, die sich lohnen zu kennen! Crêpes in Frankreich, Pancakes in den USA oder Blini in Russland.