Rezept Eierkuchen Grundrezept

Name: Eierkuchen Grundrezept
Prep time: 35 min
Ingredients: 1/2 l Milch; 4 Eier; 300 g Mehl; 3-4 EL Mineralwasser; Salz; Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken; Zucker oder Zimtzucker zum Bestreuen; 1 Backhelfer; 1 Küchenwaage; 1 Crêpespfanne

Die einen essen sie am liebsten mit Apfelmus, die nächsten nur mit Zucker und wieder andere rollen darin Nutella und Banane ein - Gesamturteil von allen: unendlich lecker!

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

485 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

1/2 l Milch
4 Eier
300 g Mehl
3-4 EL Mineralwasser
Salz
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
Zucker oder Zimtzucker zum Bestreuen

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Zubereitung

Die Milch mit den Eiern verquirlen. Mehl, Mineralwasser und 2 Prisen Salz gründlich unterrühren und den Teig 20 Min. ruhen lassen.
In einer mittelgroßen Pfanne etwas Fett erhitzen und 1 kleine Schöpfkelle Teig darin verteilen. Bei mittlerer Hitze backen, bis der Rand goldbraun wird. Wenden und auf der anderen Seite in etwa 1 Min. fertig backen. Mit Zucker oder Zimtzucker bestreuen. Weitere Eierkuchen backen, bis der Teig verbraucht ist.