Rezept Einfacher Zitronenkuchen

Name: Einfacher Zitronenkuchen
Prep time: 29 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 250 g weiche Butter; 250 g Zucker; 5 Eier; 1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; Fett für die Form; 100 ml 100 ml frisch gepresster Zitronensaft und 100 g Puderzucker zum Tränken; 100 g Puderzucker zum Tränken

Ein Klassiker, den vor allem Kinder lieben.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

255 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Kastenform von 30 cm Länge (18 Stück)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Kastenform von 30 cm Länge (18 Stück)

250 g weiche Butter
250 g Zucker
5 Eier
1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
250 g Mehl
2 TL Backpulver
Fett für die Form
100 ml 100 ml frisch gepresster Zitronensaft und 100 g Puderzucker zum Tränken
100 g Puderzucker zum Tränken

Zubereitung

Die Form einfetten. Ofen auf 180° vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander gründlich unterrühren, die Zitronenschale dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 60 Min. backen, kurz abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form stürzen. Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit der Zitronensaft-Mischung beträufeln.