Einfaches Pizzabrot
Die einfachste Pizza, eine tolle Beilage oder etwas zum Knabbern zu Bier und Wein, das Pizzabrot is vielseitig. Schmeckt auch kalt!
Zutaten für 1 Backblech oder 2 Pizzableche
450 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Portion Pizzateig (siehe Rezept-Tipp) |
| 4-5 geschälte Tomaten aus der Dose | |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 3-4 Zweige Rosmarin | |
| 3 EL | Olivenöl + Öl fürs Blech |
| Salz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Teig zubereiten, ruhen lassen und direkt auf dem geölten Backblech ausrollen.
Schritt 2 von 3
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen (auch schon jetzt: Umluft 220 Grad). Tomaten würfeln, Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Rosmarin grob hacken. Tomaten, Knoblauch, Rosmarin und Öl mischen, salzen und pfeffern.
Schritt 3 von 3
Tomaten auf dem Teig verstreichen, auf die mittlere Schiene schieben und die Pizza knusprig backen. Nach ungefähr 12 Minuten ist sie soweit. Rausholen, in Stücke schneiden und heiß essen.
Pizzateig-Rezept
Für 1 Backblech oder 2 Pizzableche
Zutaten:
300 g Mehl + Mehl zum Formen
Salz
4 EL Olivenöl
1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
Zubereitung:
- Mehl in die Schüssel schütten und mit einer kräftigen Prise Salz und dem Öl verrühren. Hefe zerkrümeln, in knapp 150 ml lauwarmem Wasser glatt verrühren.
- Erst mal alles kurz durchmischen, dann geht's besser auf der Arbeitsfläche weiter. Etwas Mehl darauf schütten, Teig darauf kräftig durchkneten. So lange, bis er schön geschmeidig ist und glatt.
- Die Teigkugel zurück in die Schüssel legen, ein Tuch drüber decken und warten. Nach 30-45 Minuten ist der Teig doppelt so groß und fertig zum Belegen und Backen.
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