Eintopf mit Kichererbsen
Die marokkanische Gewürzpaste Harissa und Kichererbsen zaubern hier orientalischen Kick in den Suppentopf.
Zutaten für 2 Portionen
450 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Möhren |
| 2 | Pastinaken |
| 300 g | Rindergulasch (mager) |
| 1 - 2 TL | Harissa (marokkanische Gewürzpaste) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht) |
| Salz |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Möhren und Pastinaken putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Rindfleischwürfel mit 1 TL Harissa und 1 EL Öl vermischen.
Schritt 2 von 3
Das übrige Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin ca. 2 Min. scharf anbraten. Die Zwiebel, Möhren und Pastinaken dazugeben und ca. 2 Min. mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten.
Schritt 3 von 3
Fleisch und Gemüse mit Wasser bedecken und aufkochen. Den Eintopf zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Die Kichererbsen abtropfen lassen, dann dazugeben. Den Eintopf mit Harissa und Salz würzen. Vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen.
Dazu passen:
Sauerteig-Brötchen
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