Rezept Entenbrust-Fondue
Diese Fondue-Variante mit Entenbrust muss man probiert haben. Die Kombination aus säuerlichen Äpfeln und Schalotten ist geradezu genial.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Entenbrust kalt waschen, trockentupfen und quer in dünne Scheiben schneiden.
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2.
Schalotten schälen, längs halbieren. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, die Viertel quer in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.
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3.
Fett oder Öl in den Fonduetopf geben, auf dem Herd auf 170° erhitzen. Den Fonduetopf auf das Rechaud stellen. Die Entenbrust, Apfel- und Zwiebelstücke auf die Gabel spießen und darin durchgaren.
Rezept-Tipp
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