Rezept Erbsen-Pilz-Nudeln
Erbsen und Champignons schmecken ganz fantastisch zu Vollkorn-Nudeln zusammen mit einer cremigen Sauce - probieren Sie auch mal normale Nudeln.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Nudelwasser zum Kochen bringen. Salzen und die Nudeln nach Packungsangabe garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
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2.
Inzwischen die Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Die Pilze 1-2 Min. mitbraten.
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3.
Die gefrorenen Erbsen, Milch, 5 EL Wasser und die gekörnte Brühe zugeben. Offen 2 Min. bei großer Hitze einkochen lassen.
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4.
Den Schmelzkäse unterrühren und noch 2 Min. leise kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie unterrühren. Die Sauce mit den Nudeln mischen und mit Parmesan bestreuen.
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