Rezept Erbsencremesuppe

Name: Erbsencremesuppe
Prep time: 12 min
Ingredients: 200 g TK-Erbsen; 1 kleine Zwiebel; 1 EL neutrales Öl; Salz; Zucker; 250 ml Gemüsebrühe (Instant); 1 EL Crème fraîche; Pfeffer; 1-2 TL Zitronensaft; 1 Scheibe gekochter Schinken (nach Belieben)

Die ideale Anti-Stress-Suppe. Grün beruhigt das Auge, und Sie haben innerhalb weniger Minuten eine wärmende Mahlzeit zubereitet.

Jana Liebenstein

Rezeptinfos

unter 30 min

410 kcal

leicht

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Zutaten

200 g TK-Erbsen
1 kleine Zwiebel
1 EL neutrales Öl
Salz
Zucker
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 EL Crème fraîche
Pfeffer
1-2 TL Zitronensaft
1 Scheibe gekochter Schinken (nach Belieben)

Zubereitung

Die Erbsen antauen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin 1 Min. anbraten. Erbsen und je 1 Prise Salz und Zucker hinzufügen. 2 Min. unter Rühren braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, alles aufkochen und 5 Min. kochen lassen.
Die Crème fraîche unterrühren. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Schinken (falls verwendet) in Streifen schneiden und die Suppe damit garnieren.