Zutaten

500 g möglichst kleine, aromatische Erdbeeren

100 g Zucker

1,5 l trockener Weißwein

1 Flasche trockener Rieslingsekt (750 ml)

Rezept Erdbeer-Bowle

Name: Erdbeer-Bowle
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 500 g möglichst kleine, aromatische Erdbeeren; 100 g Zucker; 1,5 l trockener Weißwein; 1 Flasche trockener Rieslingsekt (750 ml)

Wenn im Frühsommer die Erdbeeren einen so richtig fruchtigen Geschmack haben und die Abende länger werden, dann ist es Zeit für eine Erdbeer-Bowle im Kreis von Freunden.

Einwanger, Klaus-Maria

Rezeptinfos

60 bis 90 min

140 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 16 Gläser (à 150 ml)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 16 Gläser (à 150 ml)

500 g möglichst kleine, aromatische Erdbeeren
100 g Zucker
1,5 l trockener Weißwein
1 Flasche trockener Rieslingsekt (750 ml)

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entkelchen und halbieren oder in Scheiben schneiden. In eine Bowlenschale füllen, mit 2 EL Zucker bestreuen und ein Drittel des Weißweins angießen. Ca. 1 Std. abgedeckt ziehen lassen.
Den restlichen Wein und den Sekt kalt stellen. Den übrigen Zucker mit ca. 75 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Diesen Sirup abkühlen lassen.
Erst übrigen Wein, dann Sekt angießen. Umrühren und mit Zuckersirup nach Geschmack süßen. In Henkelgläser füllen, kleine Löffel für die Erdbeeren dazu reichen.

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