Als PDF speichern

Kalte Ente

Name: Kalte Ente
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 16 Gläser (à 150 ml)
Ingredients: 2 Bio-Zitronen; 1,5 l gut gekühlter trockener leichter Weißwein (z. B. Riesling von der Mosel oder aus Sachsen); 100 g Zucker; 1 Flasche gut gekühlter trockener Sekt (z. B. Saale-Unstrut-Sekt); ca. 16 frische Melisseblättchen zum Garnieren

Die Kalte Ente ist eine klassische Bowle aus den 50ern - sie wird nur mir leichtem Weißwein, Sekt und Zitronen und manchmal mit einem Hauch Vanille zubereitet wird. Abgerundet mit etwas Zucker ist sie ein perfektes Gute-Laune-Party-Getränk.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 16 Gläser (à 150 ml)

130 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2	Bio-Zitronen
	1,5 l gut gekühlter trockener leichter Weißwein (z. B. Riesling von der Mosel oder aus Sachsen)
100 g	Zucker
1	Flasche gut gekühlter trockener Sekt (z. B. Saale-Unstrut-Sekt)
	ca. 16 frische Melisseblättchen zum Garnieren

Zubereitung

Die Zitronen heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale in einem Stück dünn abschälen. Die Schalenspiralen in eine Bowlenschale hängen. Mit kaltem Weißwein aufgießen, die Schalen 30 Min. ziehen lassen.

Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen, bis er sich aufgelöst hat, abkühlen lassen.

Die Zitronen auspressen, den Saft durch ein feines Sieb zum Weinansatz gießen. Den kalten Sekt aufgießen, umrühren und mit Zuckersirup nach Geschmack süßen.