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Rezept Erdbeer-Minz-Dressing

Das farblich auffällige Dressing sieht besonders gut auf einem Salatbüfett aus und schmeckt prima zu herben Salatsorten wie Feldsalat oder Spinat, aber auch zu Spargelsalat mit Römersalatherzen.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
255 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Die Erdbeeren in einen hohen Rührbecher geben und ca. 30 Min. antauen lassen. Inzwischen Minzeblätter waschen und trocken tupfen, Knoblauch schälen und grob schneiden.
  2. Minzeblätter und Knoblauch zu den Erdbeeren geben. Essig, Öl, Mayonnaise, Honig, ½ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer zufügen. Dann alles mit dem Pürierstab zu einem gebundenen Dressing mixen. Ist das Dressing zu fest, noch etwas Wasser untermixen.

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