Rezept Hummus-Dressing

Name: Hummus-Dressing
Prep time: 20 min
Ingredients: 80 g Kichererbsen (aus der Dose); 2 Knoblauchzehen; 1 EL Tahin (Sesampaste); 4 EL Zitronensaft; 80 ml Olivenöl; 1 EL Zucker; Salz; Cayennepfeffer

Hummus-Fans aufgepasst: Das orientalische Kichererbsenmus funktioniert leicht abgewandelt auch als Dressing für Salate! Es passt perfekt zu Salat mit Feigen und Ziegenkäse.

Vivi d′Angelo

Rezeptinfos

unter 30 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

80 g Kichererbsen (aus der Dose)
2 Knoblauchzehen
1 EL Tahin (Sesampaste)
4 EL Zitronensaft
80 ml Olivenöl
1 EL Zucker
Salz
Cayennepfeffer

Zubereitung

Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und grob schneiden. Kichererbsen und Knoblauch in einen hohen Rührbecher geben. Tahin, Zitronensaft, Öl, Zucker, ½ TL Salz, 2 Prisen Cayennepfeffer und 4 EL Wasser zufügen.
Alles mit dem Pürierstab zu einem gebundenen Dressing mixen. Ist das Dressing zu fest, noch etwas Wasser untermixen.