Rezept Estragonessig

Line

Ein Klassiker und eine der besten Möglichkeiten, das Aroma von Estragon über Monate zu konservieren. Ein paar Tropfen genügen zum Aromatisieren von Salaten und Saucen.

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Rezeptinfos

Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch

Zutaten

750 ml
milder Weißweinessig

Zubereitung

  1. 1.

    Die Estragonstängel waschen und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen. In eine Flasche stecken und mit Weißweinessig auffüllen. Kühl und dunkel (sonst bleicht die Farbe aus) mindestens 4 Wochen ziehen lassen. Hält sich mindestens 2 Jahre.

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