Rezept Falafel mit Joghurt-Tomaten-Dip

Name: Falafel mit Joghurt-Tomaten-Dip
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht); 2 EL Mehl; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; 200 g Sahne-Naturjoghurt; 100 g stückige Tomaten (aus der Dose); 1/2 TL ½ TL gemahlener Koriander; 1/2 - 1 TL ½-1 TL Harissa (scharfe Gewürzpaste, aus dem türkischen Supermarkt); 1/2 - 1 TL ½-1 TL flüssiger Honig; Öl zum Frittieren

Besonders fein: Packen Sie die Falafel samt Dip, ein paar Petersilienblättchen, Tomatenscheiben und Zwiebelringen in Wrap-Tortillas, Pita- oder Fladenbrot. Hhmmm ...

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

695 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Falafel Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 kleine Zwiebel
1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
2 EL Mehl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz
200 g Sahne-Naturjoghurt
100 g stückige Tomaten (aus der Dose)
1/2 TL ½ TL gemahlener Koriander
1/2 - 1 TL ½-1 TL Harissa (scharfe Gewürzpaste, aus dem türkischen Supermarkt)
1/2 - 1 TL ½-1 TL flüssiger Honig
Öl zum Frittieren
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Zubereitung

Für die Falafel Zwiebel schälen und fein würfeln. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abbrausen und abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Beides mit Mehl, ½ TL Kreuzkümmel und ¼ TL Salz in einem Rührbecher mit dem Stabmixer glatt pürieren. Mit einem Teelöffel von der Masse zwölf Portionen abstechen und zu Kugeln (ca. 4 cm Ø) formen.
Für den Dip den Joghurt mit den Tomaten verrühren. Mit übrigem Kreuzkümmel, Koriander, Harissa, Honig und Salz abschmecken.
In einen Topf ca. 1 cm hoch Öl füllen, erhitzen. Ein Holzstäbchen in das Öl halten, wenn daran Bläschen aufsteigen, ist es heiß genug. Dann die Falafel darin bei starker Hitze in 4-6 Min. rundherum goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Dip essen.