Rezept Feigen-Orangen-Konfitüre

Name: Feigen-Orangen-Konfitüre
Prep time: 60 min
Ingredients: 900 g aromatische, makellose grüne Feigen; 1,5 kg Gelierzucker 1:1; 400 ml frisch gepresster Orangensaft

Sehr apart, ja fast schon edel! Mit dieser Feigenkonfitüre wird das Frühstück zu einem Ereignis.

Fotos mit Geschmack, Ulrike Schmidt und Sabine Mader

Rezeptinfos

60 bis 90 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 4-5 GLÄSER À 210 ML INHALT

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4-5 GLÄSER À 210 ML INHALT

900 g aromatische, makellose grüne Feigen
1,5 kg Gelierzucker 1:1
400 ml frisch gepresster Orangensaft

Zubereitung

Die Feigen waschen, trocken tupfen, die Stielansätze knapp abschneiden und die Früchte in kleine Stücke schneiden. Feigenstücke und Gelierzucker in einem großen Topf geben und verrühren. Zugedeckt über Nacht Saft ziehen lassen.
Den Orangensaft unter den Konfitürenansatz rühren, alles aufkochen und sprudelnd 4-5 Min. kochen.
Die fertige Konfitüre abschäumen und in die vorbereiteten Gläser füllen. Mit den Deckeln verschließen und zuerst 5 Min. auf den Deckeln stehend, dann richtig herum abkühlen lassen.