Rezept Feldsalat mit Champignons

Name: Feldsalat mit Champignons
Prep time: 20 min
Ingredients: 50 g Frühstücksspeck (in Scheiben); 120 g Feldsalat; 100 g kleine Champignons; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Dijonsenf; 40 g Sahne; Salz; Pfeffer; Zucker

Diese unschlagbare Kombination werden Sie zwar schon kennen, aber wenn es um Salate geht greift man unweigerlich immer wieder darauf zurück.

Foodphotography Eising

Rezeptinfos

unter 30 min

240 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

50 g Frühstücksspeck (in Scheiben)
120 g Feldsalat
100 g kleine Champignons
1 EL Weißweinessig
1 TL Dijonsenf
40 g Sahne
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Frühstücksspeck würfeln und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze unter Rühren in 4-5 Min. knusprig ausbraten.
Feldsalat putzen, gründlich waschen, trocken schleudern und auf zwei Teller verteilen. Die Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und längs in sehr feine Scheiben schneiden, auf dem Feldsalat verteilen.
Essig, Senf und Sahne mit Salz, Pfeffer und 1-2 Prisen Zucker verrühren. Salat mit der Sauce beträufeln, mit dem gebratenen Speck bestreuen und servieren.