Rezept Fruchtige Blätterteig-Schnecken
Blätterteig aus dem Kühlregal ist eine dankbare Alternative zu selbstgebackenen Kuchen - und ganz besonders wenn er so fruchtig garniert daherkommt.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Pflaumen waschen und halbieren, die Kerne entfernen. Die Pflaumenhälften mit einem sehr scharfen Messer in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Backblech mit Papier belegen.
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2.
Den fertig ausgerollten Blätterteig mit einem Teigrädchen oder scharfen Messer in 10-12 ca. 2 cm breite und 20 cm lange Streifen schneiden. Die Pflaumenscheiben der Länge nach nebeneinander leicht überlappend auf die Blätterteigstreifen legen und mit dem Vanillezucker bestreuen.
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3.
Das Eigelb leicht verquirlen. Die Enden der belegten Blätterteigstreifen mit dem verquirlten Eigelb einpinseln. Die Teigstreifen vorsichtig aufrollen, die Teigenden gut andrücken. Die fertigen Pflaumen-Blätterteig-Schnecken jeweils auf das Backblech setzen.
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4.
Die Butter bei kleiner bis mittlerer Hitze in einem Topf schmelzen. Das Zimtpulver und den Puderzucker dazugeben und unterrühren.
Kommentare zum Rezept
Ein sehr feines Gebäck, dass sowohl warm als auch kalt toll schmeckt!
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