Rezept Pfirsich-Tarte-Tatin mit Rosmarin

Name: Pfirsich-Tarte-Tatin mit Rosmarin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 4 Pfirsiche; 75 g weiche Butter; 8 EL Zucker; 8 kleine Zweige Rosmarin; 1 Packung rechteckig ausgerollter Blätterteig (aus dem Kühlregal; ca. 275 g); 1 Backblech; Ausstecher

Tarte Tatin ist traditionellerweise in Frankreich ein Apfelkuchen - besonders charakteristisch ist die Karamellschicht, die sich beim Backen am Boden der Form ergibt.

Wissing, Michael

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN für 8 Tarteletteförmchen (Ø ca. 8 cm)

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN für 8 Tarteletteförmchen (Ø ca. 8 cm)

4 Pfirsiche
75 g weiche Butter
8 EL Zucker
8 kleine Zweige Rosmarin
1 Packung rechteckig ausgerollter Blätterteig (aus dem Kühlregal; ca. 275 g)
1 Backblech
Ausstecher
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Zubereitung

Die Pfirsiche waschen und halbieren, den Kern entfernen. Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.
Die Tarteletteförmchen dick mit Butter ausstreichen und mit je 1 EL Zucker ausstreuen. Rosmarin waschen und trockenschütteln. In jedes Förmchen 1 Rosmarinzweig legen, darauf je 1 Pfirsichhälfte mit der Schnittfläche nach unten setzen.
Aus dem Blätterteig 8 Kreise mit ca. 8 cm Ø ausstechen (z. B. mit einem Ausstecher oder dem Rand eines Glases oder Schälchens). Auf jede Pfirsichhälfte je 1 Blätterteigkreis legen. Pfirsich-Tartes auf das Backblech setzen und im heißen Ofen (Mitte) 15-20 Min. backen.
Tartes aus dem Ofen nehmen, auf Teller stürzen und am besten warm servieren.