Homepage Rezepte Frühlingskräutersalat

Zutaten

3 EL Balsamico bianco
1 EL Orangenlikör (z. B. Cointreau; ersatzweise Orangensaft)
2 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
6 EL Öl (z. B. Distelöl)
1 Bund Rucola
1 Bund Bärlauch

Rezept Frühlingskräutersalat

Rezeptinfos

unter 30 min
165 kcal
leicht

Für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

  1. Für das Dressing Essig, Orangenlikör, Senf und Honig verrühren, nach und nach das Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Den Kopfsalat zerpflücken, die Blätter waschen, trocken schleudern und nach Belieben in mundgerechte Stücke zupfen. Den Rucola und den Bärlauch waschen, trocken schleudern und grobe Stiele entfernen. Die Blüten vorsichtig waschen und trocken tupfen. Die Tomaten waschen und achteln, dabei die Stielansätze entfernen.
  3. Kopfsalat, Rucola und Bärlauch mit dem Dressing mischen und auf vier Schälchen verteilen. Die Tomaten darauf anrichten, Kresse mit einer Schere abschneiden und darüberstreuen. Den Salat mit den Blüten garniert servieren.

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